Морква — це популярний овоч, який є хорошим джерелом вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Вона має яскраво-помаранчевий колір завдяки вмісту бета-каротину, який перетворюється в організмі на вітамін А. Вітамін А необхідний для здоров’я очей, шкіри та імунної системи.
Основні переваги моркви
- Покращує зір. Вітамін А необхідний для нормального зору в темряві. Він також допомагає захистити очі від пошкоджень, спричинених ультрафіолетовим випромінюванням.
- Підтримує здоров’я шкіри. Вітамін А необхідний для вироблення колагену, який допомагає підтримувати шкіру молодою та здоровою.
- Покращує імунітет. Вітамін А необхідний для здорової імунної системи. Він допомагає організму боротися з інфекціями.
- Знижує ризик розвитку раку. Антиоксиданти, які містяться в моркві, можуть допомогти захистити клітини від пошкодження. Це може знизити ризик розвитку деяких видів раку, таких як рак легенів і рак товстої кишки.
- Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Бета-каротин може допомогти зменшити рівень холестерину, який є шкідливим для серця.
- Здорове травлення. Морква є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає підтримувати здоров’я травної системи.
Інші корисні речовини, що містяться в моркві:
- Калій є важливим мінералом, який допомагає регулювати кров’яний тиск.
- Вітамін С є антиоксидантом, який допомагає захистити клітини від пошкодження.
- Вітамін К необхідний для згортання крові.
- Фолат, також відомий як фолієва кислота, є важливим для розвитку плода.
- Харчові волокна допомагають підтримувати здоров’я травної системи.
У якому вигляді можна вживати моркву?
Моркву можна їсти сирою, вареною, запеченою або тушкованою. Вона є хорошим доповненням до салатів, супів, тушкованих страв і запіканок. Варто додати, що моркву можна їсти в будь-якому вигляді, але сирої вона містить більше бета-каротину.
Цікаві факти про моркву
- Морква — це не завжди була помаранчева. Перші моркви були фіолетовими, жовтими або білими. Помаранчеві моркви були виведені в Нідерландах у 17 столітті.
- Морква — це не єдиний овоч, який містить бета-каротин. Інші джерела бета-каротину включають гарбуз, перець, манго та авокадо.
- Це низькокалорійний овоч. Одна середня морква містить лише 32 калорії.
- Морква — це символ удачі в деяких культурах. У Німеччині та Ірландії є традиція садити моркву на Новий рік, щоб принести удачу в новому році.
- Морквяний сік можна використовувати для освітлення шкіри та зміцнення волосся.
Морква — це смачний і корисний овоч, який можна їсти в будь-якому вигляді. Вона є хорошим джерелом вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які можуть принести багато користі для здоров’я.
