Спаржа (також відома як Аспаргус) – це овочева культура, багата вітамінами, мінералами та клітковиною. Вона споживається у сирому, вареному, жареному та печеному вигляді. У неї є 3 основних різновиди:
зелена – найпоширеніший тип, що росте на відкритому повітрі та вирізняється соковитістю, хрусткістю;
біла – збирається з середини березня по червень. Має ніжний смак;
фіолетова – найрідший сорт з гіркуватим смаком. При термічній обробці він втрачає свій колір і стає зеленим.
. . . . .
Склад та особливості продукту
Харчова цінність 100 г спаржі:
вуглеводи – 4.1 г;
білки – 2.4 г;
клітковина – 2 г;
калорійність – 22 кКал.
Усі сорти спаржі багаті кальцієм, фосфором, міддю, магнієм, залізом, цинком та іншими мінералами. Аспаргус містить велику кількість вітамінів А, Е, С, В1 та В2. Також у ньому є чимало баластних речовин, котрі виводять шлаки з організму. Нарешті, цей овоч є безцінним джерелом антиоксидантів, що укріплюють іммунітет.
Корисні властивості спаржі
Систематичне вживання аспаргуса приносить наступну користь:
збільшує виділення сечі та усуває проблеми з сечовипусканням;
покращує травлення та стан кишкової мікрофлори, підвищує тонус мускулатури кишечника та мінімізує газовиділення;
уповільнення старіння організму, зменшення ризику появи онкологічних пухлин;
посилення іммунної системи.
Завдяки високій концентрації фолієвої кислоти, спража корисна для майбутніх мам. Вона допомагає вчасно народити здорову дитину та захищає жінок від післяродової депресії.
Спаржа і дієта
Спаржа ідеально підходить для худнучих людей, оскільки вона містить мінімальну кількість калорій, покращує травлення, дарує довготривале відчуття ситості. Також ця рослина покращує самопочуття та знижує рівень холестерину.
Для отримання максимальної користі, їжте 400-500 грам свіжого продукту протягом 20 днів. Це допоможе вам позбавитися 2-3 кілограм та очистити свій шлунок від шкідливих речовин.
Протипоказання щодо вживання спаржі
Спаржу подразнює слизову шлунка. А отже її не слід вживати людям з гострими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Також вона не рекомендована при циститі, простатиті, суглобовому ревматизмі. Нарешті, цей овоч може викликати алергічну реакцію.
