Персики — це соковиті фрукти з пухнастою шкіркою та солодким жовтим м’якушем. Ці смачні й багатьох улюблені фрукти з’явилися в Китаї понад 8000 років тому. Персики споріднені зі сливами, абрикосами, вишнями та мигдалем. Вони належать до кісточкових фруктів, оскільки їх м’якуш оточує оболонку з їстівним насінням всередині. Вони також дуже поживні та корисні для здоров’я: покращують травлення, розгладжують шкіру та полегшують алергію.
Основні переваги персика для нашого організму:
Персики багаті на клітковину, вітаміни та мінерали. Вони також містять корисні
рослинні сполуки, такі як антиоксиданти, які можуть допомогти захистити ваш організм від старіння
і хвороб.
- Сприяє травленню:
- цей фрукт містить клітковину, яка сприяє безперешкодному травленню і знижує ризик кишкових розладів.
- Знижує ризик серцевих захворювань:
- сполуки, які містяться у персиках можуть допомогти знижувати фактори ризику серцевих захворювань, таких як високий кров’яний тиск, а також рівень тригліцеридів і холестерину.
- Підтримує здоров’я вашої шкіри:
- персики зберігають вашу шкіру здоровою, підтримуючи вологу та захищаючи від сонячних променів.
- Знищення ризиків розвитку раку:
- сполуки, що містяться в персиках, можуть забезпечити певний захист від раку, обмежуючи утворення, ріст і поширення ракових клітин.
- Знижує рівень алергічної реакції:
- персики можуть допомогти знизити реакцію вашої імунної системи на алергени, таким чином зменшити симптоми алергії.
- Підвищення імунітету.
- Позбавляють організм від токсинів.
- Знижують рівень цукру в крові.
Як вибирати та зберігати персики?
Персики бувають різних сортів: білі та жовті. Білі персики солодші, а жовті мають більш терпкий смак. При виборі персиків звертайте увагу на їх запах: чим солодший аромат, тим вони стигліші. Уникайте коричневих, побитих або зморшкуватих плодів, які можуть бути пошкодженими або перезрілими. Обирайте персики з твердою або злегка м’який м’якуш. Стиглість персика можна визначити, натиснувши на нього, якщо м’якуш злегка піддається, плід готовий до вживання.
Персики продовжують дозрівати після збору. Якщо ваші персики занадто тверді, покладіть їх на стільницю в один шар на 1-3 дні для дозрівання. Стиглі персики можуть зберігатися при кімнатній температурі близько тижня. Якщо ви не плануєте їсти їх протягом цього часу, краще зберігати їх у холодильнику, щоб уникнути перезрівання.
