Нут (також відомий як “турецький горіх”) – це бобова культура, що популярна на Близькому Сході та в Середній Азії. Вона вирізняється делікатним горіховим смаком та має ряд лікувальних властивостей. Колір її плодів коливається від світло-жовтого до майже чорного, а їх діаметр складає від 0.5 до 1.5 см.
Цікавий факт: нут містить велику кількість легкозасвоюваних білків. Вегетаріанці/вегани називають його замінником м’яса та молочних продуктів.
Характеристики, корисні властивості та особливості нуту
100 г турецького горіха мають наступну харчову цінність:
- вуглеводи – 62.95 г;
- білки – 20.47 г;
- клітковина – 12.2 г;
- жири – 6.04 г.
Турецький горіх містить 18 аміноклислот. У тому числі метіонін – кислоту, котра знижує рівень холестерину в крові, покращує роботу нервової системи, підвищує працездатність. Він є багатий клітковиною, а отже – очищає кишечник, виводить шлаки, допомагає уникнути запорів. Також нут багатий наступними нутрієнтами:
- вітаміни груп А, В, С, Е та бета-каротини;
- калій, цинк, фосфор, магній, залізо, натрій, селен та інші мінерали.
Нут і дієта
В 100 г нуту міститься наступна кількість калорій:
- сирий продукт – 317 кКал;
- варений продукт – 170 кКал;
- жарений продукт – 520 кКал.
Навіть невелика порція турецьких горіхів дарує відчуття ситості на 4-8 годин. Аби отримати максимальну користь та скинути зайві кілограми, вживайте свіжий та необроблений нут.
Цікавий факт: в складі продукту є 80+ активних речовин, корисних для організму.
Позитивний вплив на тіло
Турецький горіх має наступні корисні властивості:
- стимуляція вироблення гемоглобіну;
- запобігання розвитку анемії;
- покращення роботи нервової системи;
- зміцнення імунної системи;
- зниження ризику виникнення онкологічних захворювань.
Нут покращує роботу серцево-судинної системи, зміцнює кістки, пришвидшує мислення. Він потрібен наступним групам населення:
- дітям – аби забезпечити розвиток організму і покращити розумову діяльність;
- мамам – для посилення лактації і підняття рівню гемоглобіну;
- спортсменам – для нарощування м’язової маси та отримання заряду енергії.
