“Спіруліною” називають ціанобактерії видів Arthrospira platensis та Arthrospira maxima. Це прісноводні водорості темно-зеленого кольору, що використовуються у кулінарії як харчова добавка.
Хімічний склад та корисні властивості спіруліни
Спіруліна містить в 200 раз більше заліза, аніж печінка. Завдяки високій концентрації феруму вона покращує роботу кровотворної системи, збільшує кількість гемоглобіну в крові, зміцнює імунітет.
Висушена спіруліна містить усі амінокислоти, потрібні людському організму. Включно з “незамінимими” цистеїнами, метіонінами та лізинами.
“Водорость” на 50-70% складається з білків. Вона містить лише легкозасвоювані вуглеводи, що не викликають зайвої ваги. У ній є гамма-ліноленова та інші поліненасичені жирні кислоти, корисні для суглобів та репродуктивної системи.
Спіруліна містить у 50-150 раз більше вітамінів групи В, аніж м’ясо, риба, молочні продукти. А саме ці компоненти дають енергію, покращують сон, нормалізують серцебиття, покращують нервову систему. Вони ж підтримують печінку у хорошому стані, сприяють зниженню рівня холестерину та очищенню організму від шкідливих речовин.
Спіруліна лідирує і по кількості бето-каротину (вітаміну А). Його майже в 10 раз більше, аніж в моркві. Цей компонент запобігає появі пухлин, пришвидшує регенерацію, зменшує вміст холестерину. Також у “водоростях Arthrospira platensis та Arthrospira maxima” є висока концентрація наступних нутрієнтів:
- ферменти фікоціанін, хлорофіл та картонідоїд – покращують обмін речовин у організмі;
- вітамін Е – уповільнює старіння шкіри та виникнення зморшок;
- вітамін РР – позитивно впливає на нервову систему, серцево судинну та травневу систему.
Нарешті у спіруліні є майже всі групи мінералів та ряд антиоксидантів.
Правила споживання продукту та його вплив на організм
Денна доза складає 2-3 грами. Водорості споживають в сухому вигляді перед їжею або під час обіду. Систематичний прийом спіруліни дає наступний ефект:
- покращення роботи шлунково-кишкового тракту;
- омолодження тіла;
- зниження рівню холестерину;
- зміцнення імунітету;
- виведення токсинів та шлаків.
Спіруліна знімає симптоми алергії, запобігає розвитку пухлин, покращує білково-вуглеводний обмін та водно-сольовий баланс.
Протипоказання
Спіруліна протипоказана наступним групам населення:
- дітям до 5 років;
- людям похилого віку;
- аллергікам.
