Амарант (також відомий як “щириця”) - це однолітня рослина з потужним стеблем та пишним суцвіттям. Його насіння вживається в їжу. Воно містить велику кількість клейковини та застосовується як альтернатива зерновим культурам. На його основі готують каші, соуси, начинки, салати, супи та ряд інших став.
Харчова цінність 100 г продукту:
Амарант містить велику кількість магнію, заліза, кальцію. фосфору та інших мінералів. В його складі є рибофлавін, тіамін, фолієва та пантотенова кислота. Щириця багата вітамінами (С, А, Е, К) та ненасиченими жирами (олеїнова, лінолева, лінолінолева кислота).
Для отримання максимальної користі, споживайте амарантову олію. Її виготовляють шляхом пресування зерен. Цей продукт містить наступні речовини:
В аптеках продається дієтичний порошок з насіння амаранту. Він містить 50% клітковини, 20% білка, водорозчинні вітаміни групи В, С, Е. РР. Також у його склад входять кальцій, цинк, магній, залізо та інші мінерали. Цей продукт має 4 корисні властивості:
Важливо: порошок з насіння амаранту - це сильнодіючий продукт. Його можна вживати тільки після консультації з лікарем.
Продукти на основі амаранту не можна вживати при наступних захворюваннях:
Амарант не слід вживати при наявності ревматоїдного артриту, проблем з нирками та відкладенням солі. Продукт не рекомендований для дівчат в період статевого дозрівання.