Багато дієтологів і гастроентерологів стверджують, що вечеряти просто необхідно, причому останні запевняють, що робити це можна навіть за дві години до сну. Вчені прийшли до висновку, що ідеальним інтервалом між прийомами їжі є дванадцять-тринадцять годин. Тобто якщо вечеря відбулася о сьомій вечора, в наступний раз необхідно поїсти о сьомій-восьмій ранку.
Вечеряти потрібно неодмінно, тим більше що непотрібні кілограми виникають зовсім не через вечірній прийом їжі, а через те, чого і в яких кількостях під час нього було з’їдено. Але врахуйте, мова тут йде не про вечірню трапезу, яка відбулася безпосередньо перед сном або незадовго до нього. Така вечеря, особливо якщо вона була рясною і ситною, здатна нашкодити більше ніж голодування. Адже коли людина засинає, всі процеси, що відбуваються в організмі, сильно уповільнюються, в тому числі і травлення. Результатом цього є розтягнутий шлунок, зайві кілограми і отруєння через розкладання непереварених шматочків їжі.
Щоб пізня вечеря принесла тільки користь – необхідно враховувати кілька факторів:
- Їжте до сну мінімум за дві – три години. За цей час все, що ви з’їсте встигне повністю засвоїтися.
- Після вечері не варто негайно направлятися до дивана і приймати вертикальне положення. Щоб вечеря правильно переварилась і засвоїлась, необхідна легка фізична активність. Це може бути прогулянка з собакою, домашнє прибирання, ігри з дітьми і т.д.
- Не переїдайте. Навіть дуже корисні продукти, здатні нашкодити, якщо їх з’їсти більше, ніж потрібно. Ідеальна за розміром порція – це два ваших кулака для овочів, долонька без урахування пальців для риби, птиці, м’яса і кулак для сиру.
- Не потрібно залишати на вечерю їжу, яку можна з’їсти під час обіду. Мається на увазі ситна, а іноді і трохи шкідлива їжа, яку краще дозволити собі вдень, наприклад, тістечко, смажена курочка, морозиво і т.д. Але ж нерідко такі продукти залишаються для вечері, як нагорода за важкий робочий день.
- Підбирайте для вечері правильні продукти. Перш за все, варто відмовитися від вуглеводної ти жирної їжі. Вечеря повинна складатися з продуктів, які прийнято вважати здоровими. Наприклад, хліб на вечерю можна їсти, але перевагу варто віддавати хлібцям, з м’яса варто вибирати нежирне, причому не смажене, а відварне. Те ж стосується і інших продуктів.
Читайте також: Street workout – молодіжний вуличний спорт
Читайте також: Корисні перекуси або 8 способів перекушувати та не поправлятись
Продукти для пізньої вечері
На думку дієтологів на вечерю має припадати 20% від всієї калорійності денного раціону, це приблизно 350-400 ккал. Для бажаючих схуднути цей показник повинен бути на 50 ккал менше. При цьому, як говорилося раніше, продукти для вечері будь-які не підійдуть. Перш за все потрібно виключити вуглеводи, особливо це стосується легкозасвоюваних. Це пов’язано з тим, що у вечірній час організм з переробкою глюкози справляється набагато гірше, ніж вранці або вдень. Тому не кращим вибором для вечері будуть булочки, бутерброди, тістечка, борошняні вироби, цукерки, сухофрукти і т.д. Також рекомендується відмовитися від білого рису, картоплі, кукурудзяних пластівців, буряка і моркви.
Інше табу для вечері – це смажене. Продукти, приготовані таким способом, виходять дуже важкими, вони ускладнюють роботу печінки, підшлункової, жовчного міхура. Продукти які перетравлюються надто швидко (менше години), наприклад, бульйони або йогурти, також стануть не дуже хорошим вибором. Після такої їжі, ви захочете знову їсти, тому втриматися від спокуси перекусити перед сном вам буде досить складно.
Ідеальними стравами для вечері можна вважати ті, що засвоюються протягом двох-трьох годин. Наприклад, свинина, засвоюється 4-5 годин, а якщо її доповнити ще й гарнірами багатими вуглеводами, то на це піде ще більше часу. Тому для вечірнього прийому їжі вона не підходить, оскільки не встигне перетравитися до того, як ви підете спати. А ось на засвоювання індички або курки організм затратить 2-3 години, риби і сиру – 2, значить вони добре підходять для вечері. Організм під час сну не тільки відпочиває, а ще й оновлюється. У цей період відновлюються м’язи, шкіра, ростуть нігті і волосся. Щоб ці процеси проходили максимально ефективно, вечеря повинна поповнювати резерви амінокислот, а тому раціон повинен складатися з білків і овочів. При цьому з білків потрібно вибирати легкі – це яйця, морепродукти, сир, риба, птиця, м’ясо кролика, телятина.
З овочів для вечері добре підійдуть огірки, гарбуз, кабачки, цибуля-порей, селера, авокадо, броколі, болгарський перець, зелений салат, кольорова капуста. Вони можуть бути як сирими, так і приготованими на грилі, в духовці, на пару. Тим, хто хоче знизити вагу, ввечері краще їсти різні види капусти. У ній є тартронова кислота, яка перешкоджає утворенню з вуглеводів жиру.
Не рекомендують дієтологи вживати на вечерю каші, винятком може стати лише гречана. Однак в такому випадку гречку на вечерю можна їсти лише зварену на воді, без додавання олії чи масла.
Проаналізувавши вищевикладене, можна зробити висновок, що ідеальна вечеря, це комбінація легкозасвоюваного білка і овочів.
Представляємо вам кілька варіантів корисної вечері:
- Запечена риба і зелений салат.
- Салат з овочів і птиці.
- Запіканка з сиру і овочів.
- Відварена курка з тушкованими овочами.
- Омлет з овочами.
- Салат з овочів і морепродуктів.
- Суп з грудкою і овочами.
Якщо ви повечеряли рано, незадовго до сну (за годину-півтора) можна з’їсти або випити щось дуже легке, наприклад, стаканчик знежиреного кефіру або нежирного йогурту. Непоганим перекусом може стати відвар шипшини, м’ятний або ромашковий чай без цукру. Обсяг напоїв не повинен перевищувати 200 мл., Причому пити їх краще поступово.
