Кабачок або цукіні часто вважають овочем, проте з ботанічної точки зору він класифікується як фрукт. Цей овоч – чудова складова літнього раціону, який із сімейства гарбузових, розташований близько із динями та огірками
Цей диво-овоч виник в Північній Америці, а саме — в Мексиці. Місцеві індіанці вирощували та вживали в їжу кабачок ще задовго до нашої ери.
Кабачок і справді має багато переваг, які сприяють поліпшенню травлення та підтримують шкіру здоровою. Він належить до дієтичних продуктів через свою низьку калорійність, тому користь йде від будь-якого кольору і сорту кабачка. Основною складовою цього овоча є вода, яка становить майже 95% його складу, а також білки й вуглеводи.
Крім того, кабачок має деякі застосування в народній медицині, де його використовують для лікування різних хвороб, таких як застуда і болі. Проте варто додати, що не всі ці застосування підтверджені науковими дослідженнями.
Що корисне міститься в кабачку?
Кабачок містить безліч вітамінів, мінералів і корисних рослинних сполук. Особливо багато поживних речовин (вітамін А) міститися у варених овочах.
Мінеральні речовини (солі):
- фосфору
- калію
- магнію
- натрію
- кальцію
- заліза
Мікроелементи:
- титан
- літій
- молібден
- цинк
Цікавий факт, що кабачок має в собі кільканадцять разів більше калію, ніж, наприклад, натрію.Таким чином кабачок допомагає нормалізувати в організмі водний баланс.
Також кабачок ідеально підходить для раціону діабетиків, адже має малу кількість вмісту вуглеводів.
Користь кабачка для здоров’я людини:
Варто зазначити, що наступні корисні властивості кабачка ґрунтуються на загальних дослідженнях і не є медичними твердженнями:
- Сприяють здоровому вигляду шкіри. (Овоч містить велику кількість вітаміну С і бета-каротину, які допомагають боротися зі стресом та запобігають появі зморшок);
- Нормалізує роботу кишківника. (Клітковина, яку місить кабачок сприяє підтримці роботи травлення);
- Низька калорійність. (Кабачки мають високий вміст води та низький рівень калорійності, таким чином вони допомагають зберігати баланс нормальної ваги або допомогти схудненню);
- Вміст поживних речовин. (Овоч має такі вітаміни: А, С, вітаміни групи B, калій, магній та фолієва кислота, вони сприяють підтримці загального здоров’я та правильного функціонування організму).
Використання кабачків
Деякий час кабачки використовувалися для отримання соку (для профілактики захворювань органів травлення), а з його квіток готували відвари (лікування шкірних захворювань). Крім того, споживання цих продуктів від кабачка поліпшує стан судин, запобігає розвитку атеросклерозу і має заспокійливий ефект на нервову систему, особливо корисний для людей похилого віку.
Цей овоч також має унікальну властивість — зволожувальний ефект, тому його часто використовують як основний компонент у різних косметичних масках для обличчя. Власне м’яке начиння кабачка допомагає омолодити шкіру, покращити її колір та мікроциркуляцію крові, а також захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання.
